Wie man den perfekten Pizzaofen auswählt

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Wenn Sie daran denken, Ihren eigenen Pizzaofen zu Hause zu bauen, hilft Ihnen dieser Leitfaden bei der Wahl der Option, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht

Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie und eine Gruppe Ihrer Lieben sitzen eines Abends unter freiem Himmel an Ihrem Esstisch, genießen eine Flasche Chianti und ein lustiges, entspanntes Gespräch. Während Sie sitzen und plaudern, sorgt die Wärme eines nahe gelegenen Holzofens für Gemütlichkeit und Komfort und schafft eine idyllische Atmosphäre. Dann, nach kurzer Zeit, weht der köstliche Geruch von Brotbacken, Kräutertomatensauce und scharfem, schmelzendem Käse über Sie alle und lässt Ihnen sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein rustikales Pizza-Abendessen, so scheint es, ist so gut wie fertig.

Viele Menschen teilen diesen einfachen Traum von einem maßgefertigten Pizzaofen zu Hause. Einige wollen einen Ofen, den sie jeden zweiten Tag benutzen können, um die Familie zu ernähren, andere wollen ihn nur zu besonderen Anlässen oder für unregelmäßige Freiluftveranstaltungen nutzen.

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die diesen Traum teilen, aber nicht wirklich sicher sind, wie er wahr werden kann, kann Ihnen dieser Leitfaden dabei helfen, Ihre Pizzaofen-Optionen – von der Größe und den Materialien bis hin zu den Brennstoffoptionen und einigen Kosten – zu sortieren, damit Sie das Stückchen vom Himmel finden, das zu Ihrem Zuhause passt.

OFFENE GRÖSSE

Die Größe des Ofens, den Sie benötigen, hängt von einer Reihe von Dingen ab. Zunächst einmal: Wie wollen Sie es nutzen? Ist die Absicht, sich und Ihren Partner ein- oder zweimal pro Woche mit nur einer Pizza zu ernähren? Oder ist es wahrscheinlicher, dass Sie regelmässig grosse Versammlungen abhalten, die viele hungrige Bäuche füllen müssen?

Die Menge der Lebensmittel, die Sie in Ihrem Ofen garen wollen, wird die größte Überlegung sein, wenn es um die Größe geht. Sie müssen jedoch auch über den Ihnen zur Verfügung stehenden Platz und Ihr Budget für das Projekt nachdenken. Diese Faktoren werden sich auch direkt auf die Größe auswirken.

Klein

Ein kleiner Pizzaofen mit einer Backkammer von 60 bis 80 Zentimetern Durchmesser kostet etwa 550 Euro und mehr, die Installationskosten nicht eingerechnet. Dieser Ofen dieser Größe kann eine Standardpizza (mit einem Durchmesser von etwa 25-30 Zentimetern) oder zwei kleinere Pizzen auf einmal backen und sollte für eine oder zwei Personen ausreichen.

Medium

Der Ofen in Familiengröße verfügt über eine Backkammer mit einem Durchmesser von 80 bis 100 Zentimetern, die groß genug ist, um zwei bis drei Standardpizzas auf einmal zu backen. Dies reicht aus, um eine durchschnittliche Familie von vier bis sechs Personen zu ernähren, und kostet Sie ohne Installation und je nach Material, Stil und Ausstattung zwischen 600 und 3.000 Dollar.

Groß

Wenn es sich eher danach anhört, vier oder fünf Pizzen auf einmal zu kochen, um eine Anzahl von Gästen zu versorgen, werden Sie eine größere Investition mit einem Pizzaofen für große Entertainer tätigen wollen. Dies kann den Kauf eines kommerziellen Ofens bedeuten.

Große Öfen haben in der Regel einen Durchmesser von 100 bis 130 Zentimeter in den Backkammern und können problemlos vier bis fünf Pizzen gleichzeitig auf der Kochfläche (Herd) unterbringen. Rechnen Sie damit, dass Sie für einen Ofen dieser Größe allein für den Ofen zwischen 2.000 und 6.000 Euro bezahlen müssen.

Die Installation ist kostenpflichtig, wenn sie installiert werden soll. Laut Jonelle Lowe von Alfresco Wood Fired Pizza Ovens in WA: „Das grundlegende Ofendesign kann bei 1.000 Euro für eine Grundstruktur beginnen – aber der Himmel ist die Grenze, abhängig von den Materialien und Funktionen, die Sie in Ihren fertigen Pizzaofenbereich eingebaut haben möchten.

MATERIALIEN

Das Material, das Sie für den Bau Ihres Pizzaofens wählen, hat einen direkten Einfluss auf Effizienz und Preis. Berücksichtigen Sie also diese Punkte ebenso wie die Ästhetik, bevor Sie sich für ein Material entscheiden.

Ziegel

Ziegelöfen sind äußerst brennstoffeffizient, da sie bis zu 85 Prozent der bei einem Holzfeuer erzeugten Wärme speichern. Infolgedessen und aufgrund der relativen Kosteneffizienz des Materials sind Ziegel eine sehr beliebte Wahl beim Bau eines Pizzaofens.

Das Eingipsen der Ziegel in Zement ist eher eine ästhetische als eine effiziente Wahl, obwohl Zementputz auch dazu beitragen würde, zusätzliche Wärme zum schnelleren Kochen zu speichern.

Stein

Stein hat eine sehr ähnliche thermische Effizienz wie Ziegel, wenn er für Pizzaöfen verwendet wird, aber je nach dem verwendeten Stein kann dies eine ziemlich teure Option sein. Naturstein wird oft aufgrund des ästhetischen Wertes des Materials gewählt. Stein kann jedoch nur als Fassade für Ihren Ofen verwendet werden, anstatt auch für die Backkammer, was zur Kostensenkung beitragen würde.

Wärmen Sie Ihr Haus mit natürlichen Materialien

Kolben/Ton

Johannisbrot ist ein natürliches Baumaterial, das aus Lehm (im Allgemeinen Lehm), Sand und Stroh hergestellt wird. Ein Kolbenofen ist billig in der Herstellung und zudem unglaublich brennstoffeffizient. Als Material ist es jedoch nicht so beliebt wie Ziegel, da Ton/Kolben-Öfen wegen der Gefahr von Rissen in der Backkammer schwierig zu bauen sein können, wenn sie nicht richtig gebrannt werden.

Stahl

In modernen Häusern, insbesondere in Küstennähe, ist Edelstahl eine beliebte Wahl für Pizzaöfen. Das Ofengehäuse erfordert weniger Wartung als einige andere Materialien, und es ist einfacher, diese modernen Öfen an Gas als Brennstoffquelle anzuschließen. Dies ist eine gängige Wahl, wenn der Ofen als Teil einer Außenküche neben einem Gasgrill installiert ist.

STANDORT

Ziehen Sie es vor, Ihre Verpflegung im Freien zu erledigen, vor allem um lange Sommerabende zu geniessen, oder möchten Sie lieber vor den Elementen geschützt sein und deshalb Ihren Ofen das ganze Jahr über im Schutz benutzen können? Die Beantwortung dieser Fragen wird Ihnen bei der Entscheidung über die richtige Platzierung Ihres Pizzaofens helfen.

Innen

Die Integration Ihres Pizzaofens in die Küche Ihres Hauses würde die Wahl eines kleineren Ofens erfordern, und das ist natürlich einfacher, wenn Sie bereits renovieren. Wenn Sie diese Option in Betracht ziehen, denken Sie daran, dass der Ofen wahrscheinlich einen Schornstein braucht, um den Rauch loszuwerden, damit er Ihr Haus nicht füllt.

Im Freien

Ein Unterhaltungsbereich im Freien, in dem Sie mit vielen Familienmitgliedern und Freunden hausgemachte Pizzas genießen können, ist eine großartige Möglichkeit, das warme Wetter zu genießen. Trotz des manchmal temperamentvollen australischen Klimas ermöglicht es die Pergola, einen solchen Raum auch an regnerischen Abenden zu nutzen. Der Ofen wird zwar etwas Wärme liefern, aber ein solcher Raum wäre immer noch recht offen für die Elemente und würde in den Wintermonaten wahrscheinlich nicht so viel genutzt werden.

Wie heizen?

Verbrennung von Holz

Wenn Sie ein Fan der traditionellen Geschmacksrichtungen von Holzofenpizzen sind, ganz zu schweigen von den leicht verkohlten, knusprigen Böden, dann ist ein Holzofen die richtige Wahl für Sie. Dies ist eine sehr beliebte Option für Öfen im Wohnbereich, da sie freistehend sein können und nicht an irgendwelche Einrichtungen angeschlossen werden müssen.

Holzkohle/Kohle

Holzöfen können auch mit Holzkohle oder Kohle für einen anderen Geschmack befeuert werden, obwohl diese Optionen oft als weniger effizient und weniger umweltfreundlich angesehen werden.

Gas/Elektrik

Ein Gas- oder Elektro-Pizzaofen ist eine sauberere Alternative, insbesondere für eine Innen- oder geschlossene Küche. Die Installation eines solchen Ofens kann etwas teurer sein, da die Kosten für den Anschluss an Gas oder Strom durch einen professionellen Installateur zusätzlich zum Preis des Ofens anfallen.

Sie können sich aber auch für einen Herd entscheiden, der an eine Gasflasche angeschlossen ist, anstatt ihn an das Gasnetz anzuschließen. Fragen Sie einfach Ihren Architekten oder Händler nach dieser Option, um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was Ihren Bedürfnissen entspricht.